Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
剧情上的作用也没有充分发挥好
及其做作和无聊 全片都在说回家 却都只是空洞得稀烂的台词 丝毫乡愁没有感受到 童年往事一个回大陆拜祖先的闲笔 所谓山西电影新浪潮也是如此 还不如说是互联网时代导演
在我脑中不断飘过一句话：住手！你们不要再打了！
导演在某种风格之间摇摆
PS.海报还是挺明显的hhh
已经对这种展示东亚民族生死观的电影脱敏了，因为看得太多了，长镜头非常棒，调度可圈可点。有一句台词说男人是没有进化完整的动物。结尾的超现实没必要，本来是一部生活流的家庭电影，加这些乱七八糟的魔幻处理很出戏。
剧本真的拉胯……很多日本的点都有，但是铺垫得太少了，主角们刚见面没多久就开始互相拯救，属实是有些尴尬
三星半，比好多看着文艺范儿十足但莫名其妙的片子好多了。起码很踏实认真地讲了一个故事，塑造出几个很鲜活的形象。影片是关于阿兹海默症的（不止于此），前面半小时比较中规中矩，像一个传统的家庭亲情影片，略显老套。不过剧情很扎实，演员非常到位，令人感到真切可信！后半段开始加入进幻想的场景，让影片一下丰富灵动起来——快到结尾的地府一瞥和女主站在满是水洼的旧房子里，意象出人意料且值得玩味。影片对死亡的认识理解还可以做得更深，不过已经是让人可以唏嘘回味的作品了。
而且画面感真的很不错 低分不至于
超美的作画，新海诚的故事。那么精良，也很美好，却不知道看过之后会留下什么。
作画和视觉特效都很好，但故事没说好，可惜了
《人鱼公主》同人电影，密集恐惧症千万不要观看。
或者多花点篇幅给男女主的感情线（有震撼的视觉效果打辅助）也不至于这样吧
娃说看到最后小诗消失想哭了
整体完成度不低，藏了一些私货有想法。喜欢这个调色。
我靠这啥呀？国家队就这？看了个寂寞……不得不说，国家队或许会让你失望，但你永远可以相信澤野弘之！澤野弘之永远滴神！
真的有种浪费画面和配乐的感觉😡😡
【平遥电影节展映】世界首映。阿兹海默症题材。讨论了“病人的尊严和死亡的尊严”的严肃命题。医院急救室外的长镜头唤起我曾经在医院的见闻，真实而残酷。虚实莫辨的拍球男孩是很有灵气的点睛之笔。可惜缺点同样很多。饰演母亲的演员表演用力过猛，不如父亲演员表演自然。年轻演员仍有很大进步空间。前半部剪辑转场较为生硬，婚礼、浴室、公园等桥段有明显的刻意感。克制与煽情并存。结尾意味不明。以及，与《小事儿》不约而同地，回忆中的高中教室墙上又出现了“核心价值观”。两星半
好俗套的故事。只想炫技的话建议直接拍个跑酷片，倒也不必整这些花里胡哨的…
长镜头不应该成为导演的遮羞布。看到平遥把奖项从山西出发给到这部，有些绝望，山西本地能否有新的、年轻的、大胆的、新的视角的电影出来被看到，我看不到希望。
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